Carta
Menú Sal y Pimienta
Primeros a compartir
Croquetas Marquesita
Ensalada de frutos secos con crujiente de jamón y teja de parmesano
Tartar de salmón ahumado con aguacate
Huevos estrellados con jamón ibérico
Segundo a elegir
Bacalao
(Con cebolla y piñones o con tomate y pimiento o con cebolla caramelizada)
Lubina a la plancha
Carrillera de cerdo ibérico al vino tinto
Ternera asada con salsa española
Risotto de verduras y setas
Caldero con pescadito y alioli
Bodega y bebida
Carramimbre- D.O. Ribera del Duero
Monasterio de Palazuelo – D.O. Rueda
Cervezas, refrescos y aguas minerales
Postres a elegir
Leche frita, pan de Calatrava, corazón de mousse de chocolate negro o blanco, hojaldre con limón y chocolate, hojaldre con vainilla y toffe, helado o sorbete.
Café y galletitas
Menú Azafrán
Entrantes a compartir
Croquetas Marquesita
Ensalada de queso de cabra, tomate seco, bacón y piñones
Crujiente de setas con huevo
Plato principal
Entrecot de ternera
Carrillera al vino tinto
Bacalao
(Con cebolla y piñones o con tomate y pimiento o con cebolla caramelizada)
Tartar de salmón ahumado
Risotto de verduras y setas con parmesano
Caldero
Bodega y bebida
Ramón Bilbao CR- D.O. Rioja
Monte Blanco – D.O Rueda
Cervezas, refrescos y aguas minerales
Postre a elegir
Leche frita, pan de Calatrava, corazón de mousse de chocolate negro o blanco, hojaldre con limón y chocolate, hojaldre con vainilla y tofe, helado o sorbete.
Café y galletitas
Menú Canela
Primeros a compartir
Jamón ibérico y queso curado con tostaditas y tomate rallado
Langostinos crujientes aromatizados con soja
Nuestro atún escabechado en ensalada
Huevos estrellados con ibérico
Segundo a elegir
Entrecot de ternera
Rabo de buey
Carrillera al vino tinto
Rodaballo a la espalda
Atún rojo con tomatito casero aparte
Bacalao con cebolla caramelizada
Risotto de verduras y setas con parmesano
Bodega y bebida
Luis Cañas CR – D.O. Rioja
José Pariente – D.O. Rueda
Cervezas, refrescos y aguas minerales
Postre a elegir
Tartar de queso, melosa de chocolate con almíbar de naranja, teja de fresas con yogur griego y miel, leche frita, corazón de mousse de chocolate negro o blanco, hojaldre con limón y chocolate, hojaldre con vainilla y toffe, helado o sorbetes.
Café y galletitas
Menú Albahaca
Primeros a compartir
Foie de Canard al Armagnac con jamón de pato, gelatina de moscatel y mermelada de violetas.
Ensalada de queso burrata con fresas, granada y vinagreta de mango.
Alcachofas naturales salteadas con espinacas, piñones tostados y cremita de patata.
Boletus con huevo, crema de boletus y frufa.
Segundo a elegir
Solomillo de ternera
Entrecot de ternera
Carrillera al vino tinto
Rodaballo a la espalda
Atún rojo con tomatito casero aparte
Bacalao con cebolla caramelizada
Bodega y bebida
Muga CR – D.O. Valdeorras
Viña Galtea D.O. Campo de Cartagena
(Vino semidulce para acompañar el foie)
Cervezas, refrescos y aguas minerales
Postre a elegir
Tarta de queso, meloso de chocolate con almíbar de naranja, teja de fresas con yogur griego y miel, leche frita, corazón de mousse de chocolate negro o blanco, hojaldre con limón y chocolate, hojaldre con vainilla y toffe, helado o sorbetes.
Café y galletitas
